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（1）糕點中級班（學期4個月）
課程介紹：短平快，投資少的朝陽產(chǎn)業(yè)技術，一技在手讓你創(chuàng)業(yè)無憂?。?！
學期4個月，要求學生能夠掌握各種糕點原材料知識如；品質辨別，使用原理，相互之間的作用。糕點的基本制作手法，以及各種面團的處理方法?；驹O備的使用和維護等。實踐品種主要學習各種蛋糕、干點、面包、奶油裱花等各項技能近200多種?？荚嚪譃閷W期內(nèi)階段性考試和期末綜合考試，兩次考試成績相加得出最終考試成績。如考試成績不合格不允許轉板學習，并在規(guī)定時間內(nèi)相關老師要加班突擊有針對性的給與補充授課，再次考試成績將作為教師評優(yōu)的重要指標依據(jù)。
（2）糕點創(chuàng)業(yè)班（學期8個月）
課程介紹：烘焙大師西點大師的搖籃，讓糕點烘焙成為你一生的事業(yè)，彰顯你人生的價值，它是你不二的選擇。
專業(yè)學生將系統(tǒng)全面的學習美式、港式、歐式、丹麥、油炸等各式面包及相關的理論知識。掌握各種蛋糕干點的制作如；瑪卡蛋糕、馬粉蛋糕、各種海綿蛋糕、戚風蛋糕、乳酪蛋糕、重油蛋糕等。還學習各種慕斯、泡芙、巧克力、奶茶冷熱飲果凍的制作。以及庫房管理、食品安全衛(wèi)生管理、成本核算、色彩知識、設備維護、店面裝修選址運營等各方面的理論知識。畢業(yè)后全程指導就業(yè)創(chuàng)業(yè)，包括店面選址，門店裝修，原材料選購，設備購買擺放安裝調試，開業(yè)活動營銷策劃等，學生的最終考試成績，是由糕點中級班的轉班成績加全科班期間成績，加全科班最終成績?nèi)呦嗉佣贸?。成績不合格者不給予畢業(yè)或轉班。通過補充學習和補考仍未達標的學生學校不給予推薦工作，不合格的學生超過本班學生總數(shù)10%的班級，老師將取消年終評優(yōu)資格。
（3）專業(yè)面點班（學期4個月）
課程介紹：領略中式面食的博大精深，體會特色小吃的魅力所在，感受精致點心給你帶來的驚艷，成就你面點大師的夢想，中級面點班你明智的選擇！??！
主要系統(tǒng)的學習各種基礎面團的調制，各種熟制方法，成型手法，以及相關的原料理論知識。實踐品種主要學習各種常見主食，酒店用主食面食點心，各種地方小吃早點廣式早茶等近百種技能。畢業(yè)后全程指導就業(yè)創(chuàng)業(yè)，包括店面選址，門店裝修，原材料選購，設備購買擺放安裝調試，開業(yè)活動營銷策劃等。學生考試為學期內(nèi)階段性考試和期末綜合考試，兩次考試成績相加得出最終考試成績。如考試成績不合格不允許轉板學習，并在規(guī)定時間內(nèi)相關老師要加班突擊有針對性的給與補充授課，再次考試成績將作為教師評優(yōu)的重要指標依據(jù)。
（4）中西糕點全能人才班（學期3年）
課程介紹：學貫中西游刃有余，更寬更廣的就業(yè)，更高更遠的起點、更好更美的前程。讓你的創(chuàng)業(yè)更輕松更從容！??！
不光讓你學的會，還要讓你練的精，不光讓你做的出，還教你會經(jīng)營，不光讓你學校學，還要帶你出去練。讓你畢業(yè)后真正能成為 行業(yè)精英焙烤達人。
注冊中技學歷，畢業(yè)后領取國家承認的學歷證書并享受6900元的國家補助。學習本專業(yè)內(nèi)的所有課程，包括糕點中級班、糕點全科班、面點中級班的全部課程。以及全部系列特色小吃課程，系列法式甜點課程，系列巧克力插件培訓課程，專業(yè)韓式裱花課程等。在校學習課程中全程由專業(yè)主講老師親傳教授，有針對性的制定教學方案，著重親自動手實習。定期安排到行業(yè)知名企業(yè)有針對性實踐練習，并聘請行業(yè)大師到校單獨小班教授時下最流行的高精尖產(chǎn)品和技術。畢業(yè)后全程協(xié)助創(chuàng)業(yè)，終身技術指導。其階段學習內(nèi)容和考試標準按各分段專業(yè)班的內(nèi)容標準套用執(zhí)行。最終畢業(yè)考試由專業(yè)主任親自命題監(jiān)考，結合分段考試成績給出最終考試成績。
（5）特色小吃早點班（學期3天）
課程介紹：學習油條系列、特色面條系列、鹵面系列、冷面涼面系列、炒面系列、饸饹系列、刀削面系列、拉面板面系列、健康粗糧系列、肉夾饃系列、特色餅系列、大餅系列、煎餅系列、水餃系列、蒸餃系列、米線系列、鐵鍋燜面系列、發(fā)面包子系列、死面包子系列、營養(yǎng)粥系列、甜餡燒餅系列、咸餡燒餅系列、砂鍋系列、桂林米粉系列、餛飩系列、電餅鐺水煎系列、電餅鐺烙制系列、烤箱特色系列、燜餅，炒餅系列、湯餅系列、豆?jié){系列、湯面系列。
（6）傳統(tǒng)裱花班（學期1個月）
課程介紹：主要是有針對性的學習生日蛋糕裱繪和相關的技術，如各種仿真花卉的裱制，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作以及相關知識等。
（7）單品制作班（學期3天）
課程介紹：學習面點或糕點專業(yè)項目中的其中一種。
（8）糕點基礎班（學期2個月）
課程介紹：短平快，投資少的朝陽產(chǎn)業(yè)技術，一技在手讓你創(chuàng)業(yè)無憂?。。?主要隨機學習糕點中級班的部分技能品種，包括各種糕點原材料知識如；品質辨別，使用原理，相互之間的作用。糕點的基本制作手法，以及各種面團的處理方法?；驹O備的使用和維護等。實踐品種主要學習各種蛋糕、干點、面包、奶油裱花等各項技能100多種。
（9）韓式裱花（學期一個月）
課程介紹：學習韓式奶油霜裱花，同時加以提煉，進行顏色的搭配、修改花嘴，摒棄歐美系的簡單粗暴與色調不和諧，升華了技法。
（10）面點基礎班（學期1個月）
課程介紹：主要系統(tǒng)的學習各種基礎面團的調制，各種熟制方法，成型手法，以及相關的原料理論知識。踐品種主要學習各種常見主食，酒店用主食面食點心，各種地方小吃早點廣式早茶等幾十種技能。
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