江蘇省豆芽?jī)r(jià)格走勢(shì)2020-05-25：
黃豆芽 1.2 元/公斤 無(wú)錫朝陽(yáng) 2020-05-25
黃豆芽 1.8 元/公斤 江蘇凌家塘 2020-05-25
黃豆芽 1.9 元/公斤 蘇州南環(huán)橋 2020-05-25
綠豆芽和黃豆芽的區(qū)別：
它們更大的差別在于豆瓣的顏色不同，形狀不同。從外觀上來(lái)看，綠豆芽的顏色是綠色的，黃豆芽的顏色是黃色的。綠豆芽比黃豆芽的根部要長(zhǎng)，但是黃豆芽比綠豆芽的豆子大。黃豆芽比較胖，比較豐滿。含水量也不一樣，綠豆芽比較苗條，細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，營(yíng)養(yǎng)成分也是不一樣的。
然后就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別：
綠豆芽和黃豆芽主要是由綠豆和黃豆生成的。所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別主要是綠豆和黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。綠豆和黃豆主要都是豆制品，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比綠豆芽要多一些。這些需要注意，綠豆芽的主要功能是軟化血管，很多人都有心腦血管疾病，醫(yī)生會(huì)建議她多吃綠豆芽，綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，。黃豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高，黃豆芽在發(fā)芽過(guò)程中也能生成維生素C，還含有原來(lái)豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。黃豆芽發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長(zhǎng)所需的糖類(lèi)和氨基酸，使豆類(lèi)中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高黃豆芽是年輕女孩的最?lèi)?ài)，年輕女孩最?lèi)?ài)的皮膚怕長(zhǎng)痘，還要一頭烏黑的秀發(fā)，這些黃豆芽都可以幫他們實(shí)現(xiàn)。綠豆芽和黃豆芽都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜。