山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，這座深耕職業(yè)教育三十余載的學(xué)府，以敏銳的市場洞察力打造出覆蓋全場景的廚師專業(yè)體系。從家庭廚藝的溫馨傳承到酒店后廚的系統(tǒng)管理，從傳統(tǒng)博山菜的匠心研習(xí)到西餐藝術(shù)的國際視野，八大特色班型為不同需求的學(xué)員量身定制成長路徑。
一、山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院簡介
山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院創(chuàng)建于1988年，是國家注冊品牌并通過ISO90001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、魯中地區(qū)建校早、規(guī)模大的民辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，是省直屬的民辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，是全國民辦職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)單位。學(xué)院除教學(xué)總部外，還擁有獨立的淄博星火駕校、東校區(qū)的山東特種作業(yè)人員培訓(xùn)基地和占地140畝的周村新校區(qū)等教學(xué)機(jī)構(gòu)。淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院堅持“質(zhì)量立校，育人為本”的原則，視教學(xué)質(zhì)量為學(xué)院的生命。學(xué)院師資力量雄厚，教師中有國家著名教師、省級職業(yè)鑒定評委，還聘請有關(guān)行業(yè)的尖端技術(shù)人才為學(xué)院的客座教授。學(xué)院配置了高標(biāo)準(zhǔn)的實習(xí)場所，現(xiàn)代化的實習(xí)設(shè)備，實現(xiàn)了電化教學(xué)、多媒體教學(xué)；學(xué)院實施的ISO9001國際質(zhì)量管理體系是學(xué)院教學(xué)質(zhì)量爭創(chuàng)全國先進(jìn)的重要保證。
二、山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院廚師專業(yè)
班型：家庭廚藝班
培訓(xùn)內(nèi)容：家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩
班型：廚師創(chuàng)業(yè)班
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜
班型：廚師就業(yè)班
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜
班型：廚師綜合班
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜學(xué)習(xí)高檔菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識
班型：店長班
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)餐飲連鎖加盟店、蛋糕店、飲品店店長、前廳經(jīng)理的運營管理知識、技能及營銷方法
班型：金牌廚師長班
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)中餐廳、餐飲連鎖加盟店、燒烤店的廚房管理、成本核算、團(tuán)隊協(xié)作、菜品研發(fā)等廚政管理知識、技能
班型：廚師全年班
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)綜合班和面點班，烘焙班，西點班所有內(nèi)容
班型：廚師全年班
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)綜合班和面點班，烘焙班，西點班所有內(nèi)容及酒店管理知識（含中專證）
班型：西餐班
培訓(xùn)內(nèi)容：西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等
班型：周末業(yè)余班
培訓(xùn)內(nèi)容：家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩
班型：博山菜專修班
培訓(xùn)內(nèi)容：1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小雞；9、精炸排骨；10、炸廣東肉；11、博山酥鍋；12、熗皮肚；13、凍粉拌西芹；14、清拌肉；15、風(fēng)味炒皮扎；16、漚底魷魚；17、櫻桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八寶飯；20、博山燴菜
從家常菜的煙火氣到西餐的精致感，從博山菜的百年傳承到創(chuàng)新菜系的突破，山東淄博星火職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院的廚師專業(yè)以“全維度、重實戰(zhàn)”的教學(xué)理念，為學(xué)員搭建起通往美食世界的橋梁。如果大家想來這所學(xué)校學(xué)習(xí)的話，現(xiàn)在就撥打屏幕上的電話進(jìn)行咨詢吧。
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